【新年汤谱】情意绵绵汤薏米百合煲老鸭

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  中国人吃饭也讲究好意头,所以大年三十除夕夜,今天我们推荐好意头靓汤给大家,这款充满爱的汤里包括了薏米、百合、南北杏和老鸭。

  百合有百年好合的好意头,同时它也是我们常用药食兼之的食材,能理脾健胃、宁心安神和抗衰老。

  薏米性凉,味甘淡,有利水、健脾、清热排脓的功效。在日本,bet365365体育在最近又被列为防癌食品,薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,bet365365体育在作用都很温和。

  作为汤的主料,我们今天选用的是老鸭。老鸭滋阴,嫩鸭湿毒,挑选的鸭龄都要一年以上,鸭骚味才容易去掉。

  再加入润肺化痰止咳的南北杏和陈皮一起,bet365365网址,这汤可以为各位街坊在春节期间保驾护航,不用担心呼吸道方面的问题了。

  【材料】薏米100克 百合60克 南北杏25克 老鸭1只 猪瘦肉150克 陈皮5克 生姜3片

  【烹饪】老鸭汆水,各物洗净放入瓦煲加水2500毫升,bet365365体育在点着火就可以煲了,大概一小时二十分钟左右,靓汤就可以饮了。

  蜜豆长得很像荷兰豆,但又比荷兰豆更厚一点,口感更甜一些,肉质更厚实一点。

  蜜豆不仅含丰富的胡萝卜素和铁,还能益脾和胃、生津止渴。通常只要清炒或蒜蓉炒就能突出它的鲜甜,不过豆类都要煮熟再吃,否则容易中毒。

  我们常说的花枝片,名字好听寓意又好,其实他就是墨鱼肉。它性质温和,能补益精气、养血滋阴,经常吃它还能提高免疫力,防止骨质疏松。

  而这个黄色长得像木耳的东西就是榆耳了,一般生长在东北和日本北海道一带,东北人叫它沙耳。榆耳有通便、调节肠胃、治疗痢疾的功效,尤其是抑制人体的红白痢疾、沙门杆菌。

  【材料】蜜豆300克 榆耳50克 墨鱼肉250克 小葱50克 彩椒80克 蒜片适量

  【烹饪】先将墨鱼去衣切片,锅内加入小葱彩椒蒜片,炒香后加入蜜豆和榆耳,加点水炒1分30秒下盐,加入墨鱼肉翻炒,下料酒、盐糖、酱油少许,生粉打芡,包尾油即可上碟。bet365365体育在

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